华夏北方农商-金钗石斛，贵州省赤水市特产，中国国家地理标志产品。

金钗石斛药用价值很高，与冬虫夏草、人参、雪莲等名贵中草药齐名。赤水金钗石斛因其石斛碱含量高，味苦，药效最佳，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。赤水独特的气候和环境，使其成为金钗石斛生长的摇篮，已建成中国唯一的国家级金钗石斛生产基地，面积达8.4万亩，年产鲜品金钗石斛5000吨，占国内金钗石斛人工种植总面积的90%以上。

金钗石斛花姿优雅、绚烂优美，其茎呈微扁形，中部宽，两头窄；表面金黄色或绿黄色，具有光泽，形如古代人们用来绾住头发的半月形黄金发簪，故名“金钗”，在民间又称吊兰花。金钗石斛不仅具有药用价值，还具有观赏价值，属名贵兰花品种之一。

金钗石斛喜欢生长在半阴半阳的环境，对遮阴度、湿度都有一定的要求。野外常附着在岩石上，多生长集中于，石质松泡粗糙、易吸潮，上有苔藓生长或有少量腐殖质的地域。

金钗石斛是赤水境内的道地药材，其主要药用成分是石斛碱，赤水金钗石斛的石斛碱含量优于其他产区，对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用，唐宋以来都是贡品。

金钗石斛的主要功能是益胃生津，养阴清热。临床用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。主要用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

石斛茶老少皆宜，不仅开胃健脾，而且还有清咽润嗓之功。煎汤、熬膏可治疗劳损虚弱，四肢羸疲，心中虚烦，食饮无味，肢节多痛，夜多盗汗，小便发赤等。随着生活水平的提高，药膳进入农村百姓之家，用石斛与老鸭合煮，创造了“石斛鸭”菜肴，颇受人们的青睐。